Recept på Bål






Så här har vi receptet på bålen.

Wiiiie! ♥

Recept Macaroons



Vart mycket positiv respons på Macaroonsen.
Flera ville jag skulle lägga upp receptet, så här kommer det!





Recept på Gädda


Okej, Gädda var faktiskt inte helt fel. Dock var jag inte så bra på att salta så saltet och citronpepparn kom väl till användning.

Här kommer receptet till er som är sugna på att prova.

Tillagning

Förberedelsetid: 10 – 15 minuter
Tillagningstid: 30 minuter för 4 cm tjock fisk,
därefter 5 minuter mer per centimeter

Är gäddan liten eller på högst 2 kilo är den lämplig att fylla med något gott och foliebaka i ugn. Fyllningen kan vara av många slag – säsongens grönsaker, stekta brödtärningar med smörfrästa murklor, blandsvamp eller champinjoner eller lika delar tärnade syrliga äpplen och strimlad purjolök. Metoden är praktisk därför att fisken kan förberedas, fyllas och frysas i sitt foliepaket. Den frysta fisken bör vara minst halvtinad innan den sätts i ugn. Såsen till den bakade gäddan bildas inuti foliepaketet, därför är det viktigt att paketet inte går sönder och såsen rinner ut. Kokt potatis eller små portionsbakade rispastejer är gott till.

Ingredienser för 4 port:
1 – 1,5 kilo gädda
5 msk smör eller margarin
1 purjolök
1 morot
1 citron
1 knippe persilja
1 knippa dill
1 lagerblad
4 – 5 krossade vitpepparkorn
salt


Förberedelser:
Tag fram alla ingredienserna och sätt ugnen på 275º. Rensa fisken, skär av huvudet och skär av alla fenor. Mät fiskens bredd över ryggen på bredaste stället. Bredden avgör när fisken är färdiglagad, och med foliekokt fisk måste koktiden bestämmas från början. Tillagningstid se ovan.
Salta fisken rejält invändigt. Skala moroten och tärna den fint. Strimla purjolöken. Hacka persiljan och dillen. Blanda grönsakerna i bunken, smula över lagerbladet, pressa över halva citronen och rör ner 4 msk av smöret eller margarinet. Fyll buken på gäddan med massan. Smöra ett stort stycke aluminiumfolie, lägg på fisken och vik ihop till ett alldeles tätt paket. Skall fisken stekas på glöd i brasa måste folien vara lindad i flera lager kring fisken.

Tillagning:
1. Lägg foliepaketet försiktigt på ett galler och sätt i ugnen.
2. När fisken bakats den tid den skall enligt ryggmåttet, tas hela gallret med paketet ut. Öppna paketet försiktigt så att inget spad rinner ut. Lyft upp fisken med hjälp av en gaffel eller en liten kniv. Skär fisken i portionsbitar tvärs över ryggen. Smaka av spadet med salt, peppar och citron och slå upp i såssnipa. Servera fisken med kokt potatis.




Inte så fint upplaggt, men helt okej faktiskt!

Cookies



Nu tänker jag lägga upp ett recept för jätte goda cookies.
Mest för min egen skull för jag kommer säkert att slarva bort lappen igen när jag vill baka.


ca 12 st.


75g mörk choklad

3/4 dl ( 50g) sötmandel ( Själv skippar jag nötterna)

100g smör

1dl råsocker eller brun farin ( vanligt socker funkar bra för mig iaf )

1/2 dl ljus sirap

1 ägg

3dl (180g) vetemjöl

1/2 tsk bikarbonat eller 1 tsk bakpulver

1/2 krm salt

1tsk vaniljsocker




GÖR SÅHÄR:




1. sätt ugnen på 175 grader

2. grovhacka choklad (och oskalad mandel)

3. skär smöret i tunna skivor. Rör smör, socker och sirap poröst i en skål. rör ner ägget.

4. blanda de torra ingredienserna. tillsätt dem och rör ihop. Blanda i choklad- ( och mandelhack)

5. klicka ut smeten i 12 klickar med 2 skedar på en plåt med bakplåtspapper

6. grädda mitt i ugnen 12-15 minuter.


Ett Tips!!

Små klickar med rätt mycket mellanrum är bättre. Annars kanske allt bara blir en stor pizza. Det misstaget har jag gjort!




Lycka Till! ♥





RSS 2.0
plusikassan.se